Pada struktur kurikulum merdeka terdapat mata pelajaran pilihan yang wajib dipilih oleh peserta didik sesuai dengan minat dan bakat, penentuan mata pelajaran pilihan harus memperhatikan kemampuan sekolah untuk memfasilitasi bakat dan minat peserta didik. Pada struktur kurikulum merdeka, mata pelajaran pilihan terdapat pada fase F (kelas XI dan XII), yang dipilih pada fase E (kelas X).                                                                                                                      

Mayoritas siswa kompetensi keahlian kuliner SMKN 1 Rancabali memilih mata pelajaran pilihan pertanian diampu oleh Ibu Widya Ayu Nian Pratiwi. Setelah menerima materi berupa teori, hari ini (07/02/2025) siswa kelas XII kuliner praktik menanam kacang kedelai.

“Kacang kedelai adalah tanaman berhari pendek, yaitu tidak mampu berbunga bila penyinaran melebihi 16 jam dan cepat berbunga bila kurang dari 12 jam. Tanaman kedelai dipilih untuk bahan praktik karena cocok dengan kondisi cuaca saat ini, yaitu menjelang akhir musim hujan di mana kondisi ini dibutuhkan untuk masa vegetatif dan menjelang musim kemarau di mana cuaca ini nanti akan diperlukan pada masa generatif yang memerlukan pencahayaan minimal 10 jam agar dapat berbunga dengan baik” ungkap Bu Widya sebagai pengampu mapel pilihan. Beliau juga menyampaikan alasan memilih tanaman kedelai karena perawatannya mudah dan jarang yang menanam kedelai sehingga diharapkan siswa dapat mengenal bentuk morfologi tanaman kedelai.